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牛肉を使うものもある 《田麩・食品・加工品》

田麩(でんぶ)・魚肉または畜肉加工品のひとつ。佃煮の一種。日本では魚肉を使うことが多く、江戸前寿司の店ではおぼろと称するほか、一部では力煮(ちからに)ともいう。 中国や台湾では豚肉を使うことが多いが、鶏肉、牛肉を使うものもある。 日本の田麩は魚肉を使うことが多い。三枚におろした魚をゆで、骨や皮を..
update:2009年11月24日
【100の名言】
(金で信用を作ろうと思うな、信用で金を作ろうと考えよ。テミストクレス):